Annonce
-Kød fra skotsk højlandskvæg har kort fiberstruktur, lav fedt- og kolesterolindhold, fortæller Peder Burgaard Sørensen til Tue Nielsen. Foto: Malene Wonsbek
Ugeavisen Varde

De smager lige så godt, som de ser ud

Det er altid lidt særligt, når lokale råvarer ender på det lokale spisebord. Derfor har Tue Nielsen, forpagter af Næsbjerghus og restauranten ved Varde Golfklub, fået skotsk højlandskvæg på menuen.

Annonce
  • -Kød fra skotsk højlandskvæg har kort fiberstruktur, lav fedt- og kolesterolindhold, fortæller Peder Burgaard Sørensen til Tue Nielsen. Foto: Malene Wonsbek
  • De smager lige så godt, som de ser ud.Foto: Malene Wonsbek
  • Foto: Malene Wonsbek
    Godt hver tredje uge regner Tue Nielsen (tv) med at skulle aftage et helt kreatur fra Thomas og Peder (th). Her er de ude og kigge på flokken, der går i Marbæk. Foto: Malene Wonsbek
  • Tue Nielsen sætter pris på, at de dyr, han serverer, har haft et godt liv. Foto: Malene Wonsbek
  • Skotsk højlandskvæg er berømt for sine lange flotte horn og langhårede pels. Takket være et hårlag med særdeles gode egenskaber til isolering mod kulde og regn er skotsk højlandskvæg naturligt tilpasset til at gå ude hele året rundt. Foto: Malene Wonsbek
  • Mange steder i og udenfor Varde Kommune har Thomas og Peder skotsk højlandskvæg til at afgræsse arealer. Her er vi ved Marbæk Plantage. Foto: Malene Wonsbek
Ugeavisen Varde

Som 18-årig fik han arbejde i køkkenfabrikkens finerværksted - for tre år siden vendte han "hjem"

Annonce
Ugeavisen Varde

Per har solgt 35 boliger på under ét år: Derfor kalder ejendomsmæglerkæde ham for "guldgraver"

Annonce
Ugeavisen Varde

Kan du huske CO2-regnskabet fra folkeskolen?

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Varde

Se videoen: Håbet var 800 hjemmelavede vimpler - Resultatet blæste Elsebeth og Susanne bagover

Ugeavisen Varde

Betjente måtte springe for livet, Helle fik ingen penge fra feriegigant, og lokal skole er politianmeldt: De største historier på ét minut

Ugeavisen Varde

Går dine børn på Varde Kommunes idrætstalentlinje?

Ugeavisen Varde

Der skal findes en afløser til René: Dagligvarekæde tager konkrete skridt for at finde nye købmænd

Ugeavisen Varde

John har 25 års jubilæum på det tidligere FiberVisions

Ugeavisen Varde

Lokal ildsjæl om folkeskoven fra Coop: - Hvor er det folkelige i det her? Vi har ikke hørt en skid

Ugeavisen Varde

Alt for få unge vil være kokke eller tjenere: Findes løsningen på dette billede?

Ugeavisen Varde

Hvordan taler du til dig selv?

Ugeavisen Varde

Derfor skal Preben Friis-Hauge i Folketinget

Ugeavisen Varde

Hånden på hjertet, så spiser Pernille chokolade hver dag – og taber sig

Ugeavisen Varde

Politiker fra landbrugstung kommune forsvarer CO2-afgift: Der er mangel på arbejdskraft og tilbud om omskoling

Ugeavisen Varde

Sådan kan du lære noget nyt om elsket egn: Heinrich har brugt 200 timer på særligt projekt

Annonce